Educación Continua

 

Seminarios de Repostería

 

Repostería Básico I

  • Campo Ocupacional

  • Cups Cakes

  • Bizcocho Esponjoso

  • Bizcocho de Queso

  • Bizcocho de Ponqué

  • Bizcocho de Mármol

Repostería Básico II

  • Bizcocho de Chocolate

  • Bizcochos de Capas Blanco

  • Bizcocho de China

  • Brazo Gitano

  • Bizcocho de Zanahoria

  • Bizcocho de Mantequilla

Repostería Fina

  • Bizcocho Chocolate relleno de mouse

  • Chocolate Fancies

  • Bizcocho Blanco relleno de crema batida y Fresas

  • Brazo Gitano de Calaba y Nueces

  • Pettits Fours de Almendras

  • Paneleta con creme broulie

Decoración de Bizcochos

  • Azucarado Hervido

  • Azucarado Frío

  • Azucarado de Mantequilla (Butter Cream)

  • Decoración bizcocho de fantasía

  • Decoración de cumpleaños

  • Bizcocho de Boda

Pasta Laminada

  • Introducción

  • Pasta con Rodillos marcadores

  • Cubierta de Marshmallow

  • Lazos, Volantes con Pasta Laminada

  • Montaje en Pasta Laminada con drapeados

Pastillaje

  • Introducción

  • Estefanotas – Miosotis

  • Lirios Cala Hojas – Lirios – Ivy

  • Espigas – Lirios del Valle

  • Rosas – Hojas

  • Montaje de Corsage con Flores

Hojaldre I

  • Quesitos- Pastelillos de guayaba

  • Tornillos-garras de Oso

  • Estrellitas con Cherry – Palmeras

  • Rollitos de manzana – cinammon pastry

  • Tartas de melocotón – Cofre de Hojaldre relleno de frutas

  • Hojaldre con dulce de leche y almendras tostadas

  • Strudels (rellenos de strawberry o piña)

Hojaldre II

  • Pastelillos de carne

  • Saquitos de Pollo

  • Napoleón

  • Peach Supreme

  • Torta Gallega

  • Pastelillos rellenos de crema de chocolate y avellanas

Postres Variados

  • Flan de Chocolate, Brownies

  • Bizcocho de Guineo, Ponche Romano

  • Flan de Queso, Sopa Borracha

  • Cheese Cake, Bizcocho de Zanahoria

  • Tartas de Frutas, Budín de Pan

  • Bizcocho de piña colada

Galletas Variadas

  • Galletas de almendra y fresas

  • Galletas de Chocolate chip

  • Galletas de queso crema

  • Mantecaditos

Confección de Masas de Repostería

  • Mayorcas

  • Cinnamon Rolls

  • Donas

  • Danish de queso

Masas Dulces

  • Confección de la masa

  • Cinnamon Rolls

  • Danish de queso

  • “Coffee Cake”

Cup Cake

  • Cup Cake de limón con azucarado de limón

  • Cup Cake de zanahoria con azucarado de queso

  • Cup Cake de Nutella relleno con azucarado de chocolate

  • Cup Cake Red Velvet con azucarado de vainilla

  • Cup Cake Ambrosia con azucarado de purawhip

Para más información, favor comunicarse a: info@serrant.edu
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